餐飲管理（獨立本科段）專業(yè)介紹

　　高等教育自學考試是我國高等教育的重要組成部分，高等教育自學考試餐飲管理專業(yè)（獨立本科段），是對自學者進行的以學歷考試為主的國家考試，是個人自學、社會助學和國家考試相結(jié)合的高等教育形式，是由全國高等教育自學考試指導委員會和行業(yè)的權威機構(gòu)中國烹飪學會共同實施的全國第一個政府與行業(yè)合作項目，證書由雙方共同審核、簽章、頒發(fā)，其完全符合國家規(guī)范、標準的認證。

　　此專業(yè)體現(xiàn)了高等教育自學考試開放、靈活的特點，在專業(yè)設置上突出了較強的針對性和實用性，以職業(yè)能力培養(yǎng)為導向，通過餐飲管理全方位知識和能力的提升和認證，使學員擁有完整的專業(yè)背景、初步具備決策、管理、設計、咨詢等能力，為從事餐飲企業(yè)項目的管理運作建立基礎。

　　學歷的層次與規(guī)格： 本專業(yè)為本科層次，在總體上與一般全日制普通高等學校本科水平相一致。取得本專業(yè)獨立本科段考試計劃規(guī)定的12門課程的合格成績，總數(shù)不少于68學分，思想品德經(jīng)鑒定符合要求，發(fā)給本科畢業(yè)證書。根據(jù)《中華人民共和國學位條例》和《河北師范大學授予成人高等教育本科畢業(yè)生學士學位實施辦法》的有關規(guī)定，凡符合要求者授予學士學位。

　　培養(yǎng)目標與基本要求： 培養(yǎng)餐飲業(yè)管理的高級專門人才，通過學習，系統(tǒng)掌握餐飲管理的基礎理論、基本知識和基本技能，并能在實踐中熟練、靈活運用，具有較強的管理能力和較高的管理水平。

餐飲管理（獨立本科段）專業(yè)考試計劃

　　專業(yè)代碼：020119

　　主考院校：河北師范大學