愛(ài)爾蘭咖啡發(fā)明于十九世紀(jì)中葉，這個(gè)只是傳說(shuō)中的說(shuō)法，實(shí)際上它出現(xiàn)的時(shí)間更早，其實(shí)，這位叫Joseph Sheridan的酒保和空姐在很小的時(shí)候就認(rèn)識(shí)了，他們都是愛(ài)爾蘭人，他一直都很喜歡她，有一次，當(dāng)他們?cè)谕骠[的時(shí)候，他用父親的咖啡豆，威士忌，糖還有奶油，煮出了第一杯的愛(ài)爾蘭咖啡。

可是，他們兩個(gè)的母親卻有過(guò)一段爭(zhēng)執(zhí)，酒保的母親不小心弄傷了空姐的母親，那時(shí)候兩家人都不太富裕，空姐的母親而后也落下了病癥，就一直在家里呆著，整天酗酒，在幾年后辭世了，這也影響了酒保和空姐的童年，導(dǎo)致他們只能偷偷約出來(lái)玩耍，后來(lái)，空姐的父親和一個(gè)美國(guó)女人結(jié)婚，帶著她移民舊金山，而她，也順理成章的變成了美國(guó)人了，在離開(kāi)前，他們互相交換了信物。

酒保在第一次見(jiàn)到空姐的時(shí)候，就有一種似曾相識(shí)的感覺(jué)，空姐的一舉一動(dòng)讓酒保想起了兒時(shí)的玩伴，于是，就按照記憶調(diào)制出愛(ài)爾蘭咖啡，做了一份特別的咖啡單，只有空姐點(diǎn)咖啡時(shí)給空姐的咖啡單上面有寫(xiě)愛(ài)爾蘭咖啡，而其他的咖啡單上沒(méi)有，所以其他的客人是點(diǎn)不到愛(ài)爾蘭咖啡的，他多么希望眼前的這位空姐就是曾經(jīng)一直喜歡的人啊。

而空姐呢，也在第一次接觸這個(gè)特殊的咖啡單時(shí)就確定了這個(gè)酒保就是她小時(shí)候一起玩耍的伙伴，因?yàn)樗吹搅司票Ｗ笫值男∧粗干咸字粋€(gè)用銅絲纏繞起來(lái)的戒指，而這枚戒指就是那時(shí)候他們互換信物，空姐熬夜為他做出來(lái)的。

只是，那個(gè)時(shí)候，空姐卻沒(méi)敢與他相認(rèn)，因?yàn)榭战愕母赣H一直記恨酒保的一家害死了他的妻子，而空姐也明白她的父親是絕對(duì)不會(huì)允許他們相認(rèn)的，所以空姐刻意去回避不去點(diǎn)那杯咖啡。

但是酒保仍沒(méi)有放棄，每次空姐來(lái)，都是給她特別的咖啡單，空姐最終被他的堅(jiān)持打動(dòng)，這就是為什么空姐在一年后才喝到這杯咖啡的原因了，而又是什么原因會(huì)讓空姐愛(ài)上愛(ài)爾蘭咖啡呢，其實(shí)在這一年里，酒保也沒(méi)閑著，他也在不斷的改進(jìn)愛(ài)爾蘭咖啡，直到空姐點(diǎn)那杯咖啡的時(shí)候，咖啡的口感已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了好多年前第一次調(diào)制的味道，更何況是加了眼淚的咖啡。

故事后來(lái)的發(fā)展就和你們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)里看到的一樣了，即使他們相認(rèn)了，但是由于上一輩的尷尬關(guān)系，空姐最終還是辭去了工作，回到了舊金山，而后也開(kāi)起了咖啡館，賣(mài)起了愛(ài)爾蘭咖啡，用來(lái)紀(jì)念她和酒保之間的那一段情感。

漸漸地，愛(ài)爾蘭咖啡便開(kāi)始在舊金山流行起來(lái)。這是為何愛(ài)爾蘭咖啡最早出現(xiàn)在愛(ài)爾蘭的都柏林，卻盛行於舊金山的原因?？战阕吆?，酒保也開(kāi)始讓客人點(diǎn)愛(ài)爾蘭咖啡，所以在都柏林機(jī)場(chǎng)喝到愛(ài)爾蘭咖啡的人，會(huì)認(rèn)為愛(ài)爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝到它的人，當(dāng)然會(huì)覺(jué)得愛(ài)爾蘭咖啡是咖啡。因此愛(ài)爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯(cuò)誤。

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