什么是食品營養(yǎng)學(xué)？

食品營養(yǎng)學(xué)是研究食品（飲食、加工食品、保健食品）和人體健康關(guān)系的一門學(xué)科，其關(guān)注的內(nèi)容是各類食品的營養(yǎng)成分、平衡膳食、食品營養(yǎng)安全與毒理學(xué)等等，目的是確保各類食品的健康與安全。

就業(yè)前景

就我國經(jīng)濟、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展趨勢來看，營養(yǎng)專業(yè)人才的需求還是比較大的。但由于教育體制落后、認識誤區(qū)及相關(guān)法律法規(guī)的缺失等多方面問題，掌握專業(yè)知識的營養(yǎng)師在國內(nèi)缺口相當(dāng)大。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國人口13億，而從事營養(yǎng)工作的專業(yè)人員卻不足4000人，平均每30萬人只有1名專業(yè)營養(yǎng)師。而在日本，每330人就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍，已達到40多萬；在美國，住院病人的治療也必須要有營養(yǎng)師的參與。 可以預(yù)計，在傳統(tǒng)營養(yǎng)概念和原有生活方式已不適應(yīng)人民需要的情況下，飲食營養(yǎng)保健的問題會越來越得到關(guān)注，而進行相關(guān)研究和提供專業(yè)指導(dǎo)的專門人才需求量也會越來越大。該專業(yè)的畢業(yè)生在將來會有更加廣闊的就業(yè)前景。

就業(yè)大致分為三類：營養(yǎng)師，教師以及技術(shù)人員。

營養(yǎng)師可以就業(yè)的行業(yè)包括醫(yī)院營養(yǎng)科，康復(fù)中心，體育業(yè)，美容健身院，餐飲業(yè)，制藥業(yè)等；教師或者講師可以 就業(yè)的行業(yè)包括學(xué)校，培訓(xùn)機構(gòu)以及企業(yè)講師等等；技術(shù)人員（例如質(zhì)檢員，研發(fā)人員等）可以就業(yè)的行業(yè)有食品加工企業(yè)，例如雀巢，康師傅，伊利等，國家企事 業(yè)單位，例如海關(guān)，檢查檢疫局等。

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